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FELICITACIONES NAVIDEÑAS
- LA NAVIDAD EN PARAGUAY
Nixtieklek Milied tajjeb u is-sena t-tabja!
Sheng Dan Kuai Le!(¡Feliz Navidad!)
Xin Nian Hao! o Xin Nian Kuai Le!(Feliz año nuevo!)
______________________________
Por Ana
María B. C. Sackl
En el Paraguay las personas son muy católicas, en todos o casi todos
los hogares se hace un pesebre bien decorado con elementos de la
naturaleza.
La flor típica utilizada para perfumar el pesebre es la flor del
cocotero, que tiene una fragancia muy dulce.
Los niños recorren las casas para visitar los pesebres, repitiendo
así aquel júbilo de los pastores que querían ver al niño Jesús.
Los Reyes Magos también son recordados guardándose las tradiciones
de ofrecer juguetes a los niños el día 6 de enero de mañana
temprano.
Por Patricia desde Asunción
Aquí en Paraguay a principios de diciembre, incluso antes de que
termine noviembre, ya se ven calles y negocios adornados con motivos
navideños, en especial los centros comerciales que visten sus
mejores galas.
Luego de la Fiesta de la Patrona, que es el 8 de diciembre, se da
inicio a la "Navidad en Familia", que es la novena de preparación
para la Noche Buena.
En la Noche Buena las familias van a la Misa del Gallo y luego
comparten en la mesa familiar de la cena preparada con comidas y
bebidas típicas, donde no puede faltar la sopa paraguaya, el chipa
guasu (a base de choclo) y el refrescante clerico hecho con frutas
de estación, vino tinto y abundante hielo con un poco de azúcar al
gusto. Los niños visitan los pesebres del barrio y cantan
villancicos y en agradecimiento los dueños de las casas les dan
golosinas y refrescos, cosa que se repite la mañana del 25. Así como
la visita a los vecinos y familiares y se comparten peñas entre
amigos. Es una fiesta que se celebra con toda la familia, ya que por
lo general las personas viajan a la casa de los familiares en el
interior del país o viceversa.
Los jóvenes pasan la medianoche del 24 en casa de sus padres y por
lo general se quedan a compartir con la familia, aunque algunos
salen a bailar luego de la cena.
El 31 es lo mismo, sólo que es más la cantidad de jóvenes y no tan
jóvenes que salen a bailar recibiendo al nuevo año.
Se me olvidaba comentar que aquí en Paraguay se está llevando una
"lucha" para sacar de las casas paraguayas al Papá Noel, porque
somos un país con un clima tropical y como que Papá Noel se moriría
de calor al llegar. Por eso un grupo de personas encabezados por la
profesora y folklorista Rosalba Denis dió inicio a la campaña del
Karai Bosá o Señor de la Bolsa, quien, según cuenta la leyenda,
tenía como costumbre llevar niños pequeños, pero que ahora Dios para
su redención le encomendó que en la Noche Buena y en la mañana de
Navidad deje regalitos a los niños buenos. El Señor de la Bolsa va
vestido de forma típica. La idea al principio no fue muy aceptada,
pero ya hay personas que lo van acogiendo y lo harán parte la
Navidad.
VILLANCICOS DE PARAGUAY
NOCHEBUENA PARAGUAYA
Nochebuena paraguaya, nochebuena de Asunción;
ya se espera la llegada del Divino Redentor.
En los patios asuncenos juega luz multicolor,
alegría y esperanza, porque llega el Niño Dios.
"Cristo nació": el gallo cantó;
¿dónde..., dónde...?: el toro mugió;
"En Belén": la cabra baló;
"Ya lo creo": el loro habló.
Los pastores cantando van;
los Reyes Magos acuden también
y todos fueron camino a Belén
para adorar al niño Rey.
Cristo nació... Cristo nació... Cristo nació...
RECETAS NAVIDEÑAS DE PARAGUAY
POLLO DE
NAVIDAD
Ingredientes
1 Pollo grande
50 gramos de manteca
1/4 Vino tinto
1/4 Vino blanco
1/4 jerez
Jugo de un limón
2 Dientes de ajo
1 cebolla
Sal al gusto.
Relleno:
1/4 Carne de vaca picada
1/4 Carne de cerdo picada
1/2 taza de almendras
1 Manzana verde
1/2 taza de Pasas
4 fetas de panceta
Preparación:
Inyectar el pollo con el vino y el jerez y se deja reposar mientras
se prepara el relleno.
Para hacer el relleno, picar la manzana, la panceta y las almendras
previamente.
Colocar en un recipiente la carne con un trozo de mantequilla, la
manzana, pasas, almendras y el tocino. Saltear hasta freír bien.
Moler el ajo y la cebolla, y agregar el jugo de limón. Untar con
esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenar el pollo.
Rociar con mantequilla semiderretida todo el pollo. Colocar en una
fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar al horno bien caliente
durante 30 a 40 minutos .
PAN DULCE NAVIDEÑO
Ingredientes
1/4 taza de leche
50 gramos de levadura de cerveza
600 gramos de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal fina
150 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto puro de malta
2 huevos
1/2 copita de cognac
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de esencia de vainilla
100 gramos de pasas de uvas
50 gramos de nueces
50 gramos de frutas abrillantadas (cáscaras de limón y de naranjas,
confitadas y cortadas en tiritas finas)
Preparación
Receta para un solo pan
Deshacer 40 o 50 gramos de levadura de cerveza con la mitad de la
leche tibia, agregarle harina y formar un bollito, amasarlo y
dejarlo descansar hasta que leve en lugar tibio. Una vez que esté a
punto, agregarle otro poco de la leche y una cucharada colmada de
harina, unir amasando, formar el bollito y dejarlo levar nuevamente.
Repetir estos pasos, agregarle lo restante de la leche y otra
cucharada más de harina, amasar y dejar levar por tercera vez.
Colocar después sobre la mesa en forma de corona 550 gramos de
harina, la sal fina, en el centro colocar el bollito levado y la
manteca, unirlos, agregar después el extracto puro de malta, los dos
huevos, el azúcar, el agua de azahar, el cognac, la esencia de
vainilla, y unir todo formando una masa, sobarla bastante, colocarla
después en un recipiente hondo y dejarla levar un poco , ponerle
entonces las pasas sultanas, las cáscaras de naranja y limón
confitadas cortadas en tiritas finas, las nueces picadas y hacer el
pan, dejarlo levar y hacerle entonces un corte en cruz, pintarlo con
huevo batido, rociarlo con manteca derretida y adornarlo con algunas
frutas secar por encima; y cocinarlo en horno de temperatura
moderada.
SOPA PARAGUYA
Esta torta de maíz, conocida en Paraguay como Sopa Paraguaya, se
consume en todas las festividades típicas y religiosas y sociales.
Es muy exquisita.
Ingredientes
1 KILO HARINA DE MAIZ (maiz seco, cocinado 30 minutos, luego secado
al sol y molido finalmente colado)
1/2 KILO CEBOLLA BLANCA O COLORADA DE CABEZA
1/2 KILO QUESO CREMOSO
1/4 LITRO DE ACEITE DE MAIZ
1/2 LITRO LECHE
SAL A GUSTO
Preparación: Freir en el aceite la cebolla hasta quedar tierna,
sacar del fuego; agregar la sal a gusto. Entibiar y agregar la
harina de maíz, intercalando con la leche.
Finalmente
agregar el queso, y revolver en forma envolvente como para que entre
aire a la masa que no debe ser muy sólida ni muy líquida, una masa
homogénea.
Enmantecar un recipiente para horno, y verter el preparado.
Hornear a horno a temperatura aproximanda de 200-250 por 40 a 45
minutos.
FESTIVIDADES RELIGIOSAS
Gastronomía y tradición religiosa
La gastronomía en el Paraguay esta muy
relacionada con la fe y la tradición religiosa o religiosidad
popular.1 Los guaraníes acompañaban todo acontecimiento importante
con banquetes o Karú Guazú, lo cual Miró estima es el antecedente de
las fiestas patronales cuyo objetivo primario era atraer a los
nativos al cristianismo y hacer que ellos abandonen sus prácticas
paganas.
Si bien son comidas, para la cultura indígena son considerados panes
sagrados de harina de maíz y mandioca de toda la región americana y
en el Paraguay sobreviven con el nombre de: chipa,chipá so'o, sopa
paraguaya y mbeyú. Estas comidas festiva se las encuentran en todas
las manifestaciones de la religiosidad popular.
3 de febrero: El patron señor San Blas
La fiesta de San Blas en la ciudad de Itá, la de los Santos Reyes
Magos en Carayaó y la de San Buenaventura en Yaguarón, son algunas
de las fiestas religiosas más importantes.
San Blas de Sebaste o El patron señor San Blas, también patrono del
Paraguay, junto con la Virgen de Caacupé. En Berazategui, patrono
del "Hogar Paraguayo". Se celebra el 3 de febrero.
3 de febrero: Kurusu Ara
el Kurusú Ara , así se dice en guaraní Día de la Cruz y es una
festividad religiosa, que en el Paraguay interviene en su
celebración la gastronomía, las chipas para el Kurusú yegua (cruz
enagalanada). En el calendario liturgico es el 3 de mayo. Tradición,
fe y gastronomía se unen para exaltar a la cruz redentora en el día
que la liturgia lo celebra.
24 de junio: San Juan
Las fiestas de San Juan son más profanas y son famosas por los
juegos de que se componen, como el caminar sobre las brazas conocido
como el tatapyi ári jehasa, trepar por el palo enjabonado conocido
como yvyra syi, jugar con pelotas de fuego conocido como pelota tata
y hacer el toro candíl, conocido como el toro de astas con antorchas
que amedrenta a los niños. La carrera en bolsa; conocido como
carrera vosa, la lamida de la sartén conocida como paila jeheréi, se
realiza el baile o sea el jeroky con la actuación de la banda
musical. Las comidas típicas servidas en esa fiesta son, la sopa
paraguaya, pastel mandi´o, chipa, mbejú, pajagua mascada, chicharo
trensado, kure chyryry, butifarra. A las doce de la noche del 24 se
realiza la quema de Judas. Éste es un muñeco de trapo cargado con
petardos, es colgado y quemado.
15 de agosto: Fundación de Asunción y dia de la santa patrona de
esta ciudad
El 15 de agosto de 1537, el español Juan de Salazar y Espinoza funda
Asunción, cuyo nombre le fue dado en honor a la Virgen Nuestra
Señora de la Asunción. Luego Domingo Martínez de Irala instituyó el
Cabildo y erigió a Asunción, hasta ese entonces solo un fuerte, en
ciudad.
Ésta fue calificada como “madre de ciudades”
porque de allí partieron numerosas expediciones para fundar nuevas
poblaciones.
'Nuestra Señora de la Asunción', la patrona de
Ciudad de Asunción. Esta virgen fue la primera patrona de este país,
que nació bajo su amparo.
1 de noviembre: Día de Todos los Santos
En el siglo VII, en el año 835 el papa Gregorio IV consagró el
Panteón de Roma como “Iglesia de la Santísima Virgen y Todos los
Santos Mártires”, desde entonces la población cristiana del mundo
honra la memoria de quienes vivieron una vida ejemplar y alcanzaron
los altares.
2 de noviembre: Día de los fieles difuntos
Los orígenes se refieren a San Odilón, un monje francés que vivió en
el año 998 y quien exhortaba a rezar por las almas de los difuntos.
La conmemoración que se hace a los seres queridos que ya
fallecieron, en esta fecha se visitan los cementerios llevando
flores y velas y arreglando las tumbas y decorarlas. Algunos pasan
el día en familia rezando.
Para este día la población debe repartir chipa y
golosinas en los cementerios a los niños o en las casas particulares
en nombre de los antepasados muertos.
En materia de culto a los muertos también se
recurre a comidas y bebidas para honrar a los difuntos, sea en los
velatorios o en el Ñembo’é Pahá que es la comida comunitaria del
último día de la novena. Por otro lado el culto a los angelitos es
ocasión de regocijo pues la inocencia de los niños implica su segura
salvación por eso se los viste de blanco y es ocasión de comidas y
bebidas moderadamente celebratorias.
8 de diciembre Día de la Virgen de Caacupé
Virgen de Caacupé, para todo paraguayo esta palabra, significa
esperanza, resurrección, milagro, amor. La preciosa Virgen Milagrosa
ilumina de alborozo, los hogares y con ello todos los corazones
brindando alegría y fe.
El 8 de diciembre es fecha tradicional en la
Patria, una cita en la que ningún paraguayo ha de faltar, y si no
puede ir al Santuario, con su pensamiento estará ese día en Caacupé
junto a esa virgencita a la que todo un pueblo la venera y la
quiere.
La fiesta que convoca a la máxima cantidad de participantes es la de
la Inmaculada Concepción en la ciudad de Caacupé, capital espiritual
del país.
25 de diciembre Navidad
Se festeja el nacimiento del Niño Jesús en el pesebre de Nazareth,
fecha muy agradable ya que reúne a toda la familia compartiendo
alegría, amor y solidaridad.La costumbre tradicional de los
Paraguayos es la de preparar en esos dias previos enormes pesebres
adornados con figuras de barro, todos relacionados con la natividad
del niño Dios, luces y guirnaldas de colores ademas de las sabrosas
chipas, la que segun la tradicion se debe retirar recien el 7 de
enero (despues del dia de Reyes).La misma se implanta en el frente
de la casa de manera que los visitantes la puedan apreciar y como
agradecimiento a los mismos se les obsequia con un poco de clerico
(preparado a base de frutas de estacion,gaseosas y sidras de
manzana) con algunos dulces.
Semana Santa
Las solemnidades de la Semana Santa, se desarrollan prácticamente en
todos los pueblos y ciudades del mundo2 son basadas en una mezcla de
tradiciones Españolas (coloniales) y Jesuíticas.
Por supuesto se han desarrollado algunas
idiosincrasias paraguayas. Durante el Domingo de Ramos las hojas de
pindó (palma en Guaraní) son llevadas a la misa para ser bendecidas.
Algunas están en su forma natural y otras son tejidas para crear
cruces y otros diseños religiosos. También se les suele agregar un
racimo de romero o ruda. Una vez bendecidas se les llama “pindó
karaí” (karaí significa Señor).
Durante las ceremonias religiosas de la Semana
Santa los eventos principales como el Lavado de los Pies y el
Viacrucis son recreados por miembros de la congregación. Algunos
grupos honran a sus miembros más humildes al darles el papel de los
Apóstoles.
Las comidas
La preparación de platos típicos llega a tener un significado más
importante durante la Semana Santa. Los platos se preparan de cierta
manera y en cierto día.
En la semana santa son dos grandes comidas.
El Jueves Santo se prepara un almuerzo enorme para la familia
entera. Esta comida es la conmemoración de la Última Cena. Esta es
la última vez que se cocina (de manera grande) hasta el domingo.
El Domingo de Pascuas después de la misa se reúnen de nuevo
alrededor de la mesa para otro festín festejando la resurrección de
Jesús...
La chipa
La chipa es uno de los elementos más importantes de la
‘‘’gastronomía de la Semana Santa’’’ por los niveles exagerados
tanto en cuanto a la cantidad que a la calidad
La diferencia de las celebraciones del este país
con los otros durante esta semana es la dedicación de la chipa en su
presentación: si bien se hacen las tradicionales (alargadas o
argollas), tienen mayor importancia la “chipa yeguá,” o chipa
decorada, que son esculpidas formando: medialunas, trenzados,
corazones, muñecos con ojos y dentadura de maní, animales: conejos
(tapiti), armadillos (tatú), cocodrilos (yacaré), palomas y
pajaritos con sus huevos en un nido..
El miércoles de Semana Santa (Miércoles Santo) es
sin duda el día más popular del año para la elaboración de chipa.
Hay dos razones.
La primera: las chipas son elaboradas este día
sirven de comida y bocaditos para los días siguientes durante los
cuales, tradicionalmente, no se acostumbra a cocinar. La chipa tiene
que durar todo el fin de semana ya que no se cocina desde el jueves
a la tarde hasta el domingo.
La segunda: gran cantidad de la chipa se destina
para ser regalada a familiares y amigos.
´´´Regalar chipa en Semana Santa es símbolo de
amistad y de compartir en comunidad´´´.
Algunas fiestas populares del Paraguay
El paraguayo es aficionado a los festejos populares y en agenda no
faltan las grandes fechas que dan pretexto a las fiestas.
En todo el territorio la cantidad de fiestas populares supera las
doscientas, con infinidad de variaciones, según el lugar y las
costumbres de cada comunidad.
En las fiestas populares, de fuerte contenido
folklórico, ocupa un lugar de gran importancia, el caballo donde el
público aplaude con mucho entusiasmo la destreza de los jinetes en
fiestas tales como el Festival de la Doma y Folklore en Santiago, la
fiesta de la Tradición y el Folklore en Laureles, y la gran fiesta
de la Tradición misionera en Misiones.
En la ciudad de San Antonio el 13 de junio se
realiza la procesión en canoas y lanchas a través del Río Paraguay,
en homenaje al Santo Patrono, cuyo nombre lleva la ciudad.
El carnaval es festejado en el Paraguay con gran colorido y
animación, mayormente en la ciudad de Encarnación,y en las ciudades
Villarrica y Luque.
FELICITACIONES NAVIDEÑAS EN OTROS IDIOMAS
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Fuente
de algunos de estos artículos:
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NavidadLatina
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Hawaiano |
Mele Kalikimaka & Hauoli
Makahiki Hou. |
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Hebreo |
Mo'adim Lesimkha.
Shana Tova. |
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Hindú |
Shub Naya Baras. |
|
Húngaro |
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Ünnepeket és Boldog Új Évet! (=Felizes fiestas!)
Boldog Karácsonyt! (=Feliz Navidad!)
Boldog Új Évet Kívánok! (=Feliz Año Nuevo!)
abreviado: BÚÉK |
|
Islandia |
Gledileg Jol og Farsaelt
Komandi ar! |
|
Iraquí |
Idah Saidan Wa Sanah
Jadidah. |
|
Irlandés |
Nollaig Shona Dhuit. |
|
Italiano |
Buon Natale e Felice Anno
Nuovo.
Pace e salute (Córcega) |
|
Japonés |
Shinnen omedeto.
Kurisumasu Omedeto. |
|
Jèrriais |
Bouan Noué et Bouanne
Année. |
|
Jiberish |
Mithag
Crithagsigathmithags. |
|
Krio |
Appi Krismes en Appi Niu
Yaa. |
|
Latín |
Natale hilare et Annum
Nuovo! |
|
Latvia |
Prieci'gus Ziemsve'tkus un
Laimi'gu Jauno Gadu! |
Lausitzian o Sorbio*
(dialecto eslavo de una región
alemana) |
Wjesole Hody a Strowe Nowe
Leto! |
|
Lituano |
Linksmu Kaledu
|
Low Saxon
(dialecto alemán) |
Heughliche Winachten un 'n
moi Nijaar |
|
Macedonian |
Streken Bozhik
|
Malayo
(Indonesia) |
Selamat Hari Natal |
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Malayalam |
Puthuvalsara Aashamsakal
|
|
Maltese |
Nixtieklek Milied tajjeb u
is-sena t-tabja! |
|
Mandarín* |
Sheng Dan Kuai Le!(¡Feliz
Navidad!)
Xin Nian Hao! o Xin Nian Kuai Le!(Feliz año nuevo!) |
|
Manx |
Nollick ghennal as blein
vie noa |
|
Maorí |
Meri Kirihimete. |
|
Marathi |
Shub Naya Varsh. |
|
Mongol |
Zul saryn bolon shine ony
mend devshuulye. |
|
Norwegian |
God Jul og Godt Nyttår. |
|
Occitan |
Polit nadal e bona annada. |
|
Oriya |
Sukhamaya christmass ebang
khusibhara naba barsa. |
|
Papiamento |
Bon Pasco. |
|
Papua Nueva Guinea |
Bikpela hamamas blong
dispela Krismas na Nupela yia i go long yu. |
|
Pashto |
De Christmas akhtar de
bakhtawar au newai kal de mubarak sha. |
|
Polaco |
Wesolych Swiat Bozego
Narodzenia i Szczęśliwego Nowego Roku |
|
Portugués |
Boas Festas e um feliz Ano
Novo (1)
Boas Festas e Feliz Ano Novo (2)
Feliz Natal (3) |
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Punjabi |
Nave sal di mubaraka. |
|
Pushto |
Christmas Aao Ne-way Kaal
Mo Mobarak Sha. |
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Rapa-Nui |
Mata-Ki-Te-Rangi.
Te-Pito-O-Te-Henua. |
|
Rhetian |
Bellas festas da nadal e
bun onn. |
|
Romanche |
Legreivlas fiastas da
Nadal e bien niev onn! |
|
Rumanian |
"Craciun
Fericit si un An Nou Fericit!"*
Hristos s-a Nascut si
Anul Nou Fericit. |
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Ruso |
Pozdrevlyayu s prazdnikom
Rozhdestva is Novim Godom. |
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La Maunia Le Kilisimasi Ma
Le Tausaga Fou. |
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Bonu nadale e prosperu
annu nou. |
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Scots Gaelic |
Nollaig chridheil huibh. |
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Serbio |
Hristos se rodi. |
|
Serbio-Croata |
Sretam Bozic. Vesela Nova
Godina. |
|
Shanghainés |
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(Sri Lanka) |
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Subha Aluth Awrudhak Vewa. |
|
Somalí |
Ciid wanaagsan iyo sanad
cusub oo fiican. |
Sorbio o Lausitzian*
(dialecto eslavo de una región
alemana) |
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Leto! |
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Yoruba |
E ku odun, e hu iye' dun! |
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Yugoslavo |
Cestitamo Bozic. |
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Zulú |
Sinifesela Ukhisimusi
Omuhle Nonyaka Omusha Onempumelelo. |