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Navidad en Valparaíso contada por Mirta Hernández Morales

En mi caso, mientras mi familia estaba completa, la navidad comenzaba por el aseo de primavera, pintar la casa, y hacer el arbolito los primeros días de Diciembre. Luego, las tarjetas a los parientes y amigos de todo el mundo. El día 24, la tradición era Pollo asado con ensaladas surtidas, consomé de pollo y de postre, duraznos o piñas con crema. Nos íbamos a la "Misa del Gallo", cantábamos los villancicos junta a nuestra comunidad y luego, al terminar la misa, llegábamos a comer pan de pascua hecho en casa con un cafecito. Nos reuníamos con los amigos y vecinos y conversábamos hasta que se terminaban los temas.
Hoy, sólo estamos mi papá y yo, con lo que parte de la tradición de la cena navideña se perdió. Pero las tarjetas, el aseo, adornar el arbolito, la Misa, siguen igual. Hoy en día participo activamente del coro de mi iglesia, con lo que los villancicos se escuchan, incluso en invierno.

Por acá, lo normal es que haga calor en Navidad, con lo que el 25, hacemos un almuerzo navideño con helado de postre.

A la semana siguiente, para celebrar el año nuevo, mi papá trae a la casa vino dulce. Como vivimos en Valparaíso, los fuegos artificiales son en la bahía, después de 20 o 25 minutos de fuegos pirotécnicos (que son una atracción turistica mundial), volvemos a tomarnos una copita de vino dulce, a dar abrazos y pedir a Dios que el año que se inicia sea mejor que el anterior...

La Navidad en Familia contado por Juan Antonio Coloma Correa

La Navidad en mi familia es muy sencilla, religiosa y alegre. En Adviento adornamos la casa y el arbolito, además de armar el pesebre en familia.

El 24, como a las 6:00 de la tarde, vamos a la misa del gallo, y después de ésta, a la casa de mis abuelitos paternos. Ahí nos encontramos con nuestros primos, tíos, padrinos, etc. A las doce de la noche, nos ponemos a mirar el pesebre y a reflexionar sobre el verdadero sentido de la Navidad. También escuchamos la parte de la Biblia donde sale escrito el Nacimiento de Jesús. Después de esto, abrimos los regalos y vamos a comer la comida de Navidad, que consiste en pavo relleno, choclo y ensaladas.

El 25, temprano, abrimos los regalos que el viejito pascuero nos ha dejado. Después de esto, nos vestimos y preparamos, pues el lado materno de mi familia, se reune en mi casa. También vienen todos mis primos (Somos más de 30) y mis familiares. Después, cantamos algún villancico y abrimos los regalos. Por último, nos bañamos en la piscina, conversamos, tomamos té y todos se van a sus casas felices.

UNA NAVIDAD A LA CHILENA

Yo soy una chilena de corazon y podria decir que lo más significativo y esperado por los chilenos es la Navidad, junto con el Año Nuevo. Chile es un país que tiene diferentes tradiciones según la zona en que se viva (Norte, Centro o Sur). Sin embargo, yo les voy a relatar la más conocida a nivel central. Navidad empieza para todos a principios de diciembre cuando salen las propagandas de navidad y fabulosos juguetes con que cada día nos sorprende más la tecnología; en ese momento vemos el verdadero consumismo, al igual que la mayoria de los paises, pero todo se acaba el 24 como a las 6.00. Mucha gente va a la "Misa del Gallo" (una misa con la representacion del nacimiento de Cristo). Mucha gente hace cosas muy religiosas, al igual que otra solamente la pasa con su familia en tranquilidad. Como a las 22.00 hrs. la gente procede a sentarse a la mesa y disfrutar de la rica cena navideña que normalmente es pavo o pollo relleno con choclo. Las copas de las champañas suenan y se escuchan los felices brindis de la noche buena. Cuando las 00.00 hrs. se acerca, se saca a los niñosa dar una vuelta mientras "Llega el VIEJITO PASCUERO", como le llamamos a Santa Claus o Papa Noel, .- Antes los niños se iban a dormir y abrían los regalos el día 25, pero como están los niños ahora, están despiertos sin problema a las 00,00 -. Cuando vuelven a su hogar después de la vuelta se encuentran con todos los regalos y es hora de abrirlos, pero antes se le dedican los regalos al niño Jesús. Algunos cantan villancicos, otros salen a la calle a jugar con sus bicicletas, patines u otros juguetes, otros se van a las Discoteques o simplemente otros se van a dormir a esperar el otro día. No hay que olvidarse que Navidad a nosotros nos cae en temporada de verano y todos salen felices a probar sus regalos hasta la hora que les de sueño sin restricciones dentro del hogar. Y bueno, esa era la navidad chilena... Ojalá les haya gustado. Maria J. Riveros Miño

Regalos y más regalos - contado por Isabel Aranda

En Chile, mi país, la Navidad significa básicamente regalos y más regalos. Nos sentimos comprometidos a darle un regalo a cada miembro de la familia, a cada amigo cercano y cada persona que nos haya hecho algún favor. Los jefes le dan regalos a sus empleados, los empresarios a sus clientes, y se vuelve una suerte de formalidad, que a veces nos hace sufrir un poco, cuando el dinero no alcanza. Luego, vienen las tarjetas navideñas, a los que no alcanzan regalo, se les envía una tarjeta, y a los que les tocó regalo, también. Es una locura y fiebre de compras sin igual en todo el resto del año. Es tanto así que la gente común que nunca se dedica a los negocios siempre está pensando "¿Qué puedo vender para esta Navidad?" Y generalmente resulta algún negocio y se ganan unos pesos, que por supuesto se gastan en hacer más regalos.

Las grandes tiendas hacen catálogos de juguetes espectaculares, y de todo tipo de cosas para adultos también. Los Supermercados ponen carpas gigantes, llenas de juguetes. Se llena de Viejos Pascueros y arboles de pascua. Es la tradición.

La tradición religiosa sigue contando Yto

También está el sentido religioso, que sólo algunos toman en cuenta y debajo del árbol de pascua ponen un pesebre. Los más devotos van a la misa del gallo a las doce de la noche el 24 de Diciembre. El resto cena en familia a la misma hora, se reparten los regalos y se festeja la noche completa. Las discoteques hacen fiestas especiales, y la gente lo pasa estupendo, quedamos todos en bancarrota, pero no importa, porque también quedamos llenos de regalos.

El viejito pascuero - sigue contando Isabel Aranda

A Papá Noel o Santa Claus le llamamos aquí en Chile, "El Viejito Pascuero" y los niños se van a dormir en espera de su llegada con mucho entusiasmo para disfrutar de los regalos que trae. El entra por la chimenea o por la ventana y nos deja los presentes debajo del arbolito.

RECETAS NAVIDEÑAS DE CHILE

POLLO AL PIL PIL

Ingredientes: (para 5 personas), - 1 pollo asado, - 350 grs de langostinos o camarones (pelados), - 2 morrones verdes (pimientos verdes) picados en pequeños cubos, - 2 cebollas picadas en pequeños cubos, - 4 papas grandes cocidas, - aceite de oliva a gusto, - sal y orégano (condimento, puede ser también laurel) a gusto, - 1 1/2 taza de caldo de ave o de verduras

Preparación: Los morrones y cebollas picadas se saltean (frien) en aceite de oliva y orégano, una vez que estén medianamente doradas se agregan los langostinos, hasta que estos estén cocidos (10 a 15 minutos aprox. a fuego lento).

una vez listo esto, se pone en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de 2/3 de las verduras y langostinos saltedaos al horno hasta que el pollo este caliente.

Luego se hace lo mismo con las papas picadas en cubos y el resto de verduras y langostinos saltedaos. Se puede servir acompañado de vino blanco.

Tiempo total de preparación: 40 min. (como puedes ver comprar el pollo previamente asado, te ahorra tiempo de trabajo y combustible para la cocción).

PAN DE PASCUA

Ingredientes: 3 tazas de harina, 3 huevos, 1 taza de leche tibia, medio pan de mantequilla o margarina, 1 taza y media de azúcar, 3 cucharadas de polvo de hornear, 1/4 de pasas, 1/4 de nueces peladas, 1/4 de fruta confitada , 3 cucharadas de café.

Preparación: En un bol batir los huevos, mantequilla y margarina batir hasta se forme una crema cuando ya este lista, agregar la harina y la leche alternadamente y esto revolverlo con una cuchara o espátula, no batir, cuando esté todo mezclado agregar las cucharadas de polvo de hornear y luego las de café.
Mientras reposa la mezcla enharine las nueces, las pasas y las frutas; luego agréguelas a la mezcla revolviendo hasta que esté bien mezclado.

Llevar a fuego fuerte por media hora, luego dejarla a fuego lento y probar con un palito delgado, si está listo esto se ve cuando el palito sale seco y no con masas en él.

COLA DE MONO

Ingredientes: (4 personas), Si bien las preparaciones varian levemente unas de otras, la mezcla principal es una fórmula compartida. Lo claro es que el café, la leche, el aguardiente, el azúcar y la canela, son imprescindibles. Mientras unos incluyen clavos de olor, otros los reemplazan por nuez moscada o se la agregan, al igual que la vainilla. Los menos ortodoxos la decoran con cognac, brandy y hasta whisky.

1/2 lt leche, 1 cucharada(s) café instántaneo, 1/2 cucharadita(s) vainilla, 1 clavos de olor, 1 palo(s) canela (chico), 1 pizca nuez moscada, 3 cucharada(s) azúcar o a gusto, 3 cuchara(s) colmada(s) aguardiente (grandes) o a gusto,

Preparación: Hierva el azúcar en un poco de agua con la canela, nuez moscada y clavo de olor. Retire del fuego, cuele y disuelva ahí el café. Añada la vainilla y el aguardiente y todo frío incorpórelo a la leche hervida. Guarde en el refrigerador hasta el momento de servir.

• Fuente de algunos de estos artículos:

• NavidadLatina