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LA
FIESTA DEL CEREZO EN FLOR - FIESTA DEL MES DE MARZO
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FIESTA EN
EN EL VALLE DEL JERTE - CEREZO EN FLOR
En España hay una comarca en la que, una vez al año, se produce un
hecho espectacular e irrepetible que llena de emoción a todos
aquellos que lo contemplan. Un millón de cerezos cubren de flores el
campo, el paisaje es sensacional puesto que el blanco de los pétalos
llena de belleza y luminosidad el paisaje dando la sensación de que
ha caído una inmensa nevada. El magnífico olor de las flores hacen
que la primavera sea muy especial en todo el Valle del Jerte. Tan
especial es este momento que todos los habitantes de la comarca
celebran una gran fiesta que inaugura la temporada de la cereza, una
de las frutas más exquisitas de la temporada.
La naturaleza (fauna y flora) son los indiscutibles protagonistas en
esta época del año. Los excursionistas que decidan ir al Valle del
Jerte en esta época del año tienen ante sí una amplia oferta de
actividades para hacer y sitios para visitar.
DONDE SE CELEBRA
El Valle del Jerte es uno de los paisajes más impresionantes y
maravillosos que se pueden ver en España. Es un valle que se
encuentra entre dos montañas en la provincia de Cáceres muy cerca de
Portugal. Durante dos semanas podemos observar el magnífico paisaje
que dan el millón de cerezos en flor, desde el 19 de marzo hasta el
2 de abril.
QUÉ SE DEBE VISITAR
La Garganta de los Infiernos es unos de los lugares obligados a
visitar en estos parajes. En ella podréis observar cascadas y
grandes saltos de agua. Este agua va a parar al río Jerte llamado
por los árabes así porque significa “río cristalino”. La Garganta de
los Infiernos fue nombrada reserva natural en 1994 y podrás ver en
ella desde truchas hasta ciervos, mirlos, cigüeñas negras, búhos,
gatos y cabras montesas entre otras especies.
El Mirador del puerto de Tornavacas es un lugar ideal para poder
observar todo el valor paisajístico de esta zona, incluso Plasencia,
situada a unos 40 km. de Tornavacas.
El Museo de la cereza os acercará a la realidad de los habitantes
del valle centrado en el maravilloso mundo de las cerezas, fruta de
la que hay unas 2000 especies diferentes en todo el mundo.
Simplificando podemos diferenciar entre cerezas dulces y agrias.
Dentro de este último grupo encontramos silvestres como las guindas,
antecesoras de la mayoría de las variedades que más se consumen hoy
en día.
El origen de esta fruta se encuentra en los mares Negro y Caspio y
se difunden hasta Europa gracias a las aves y a las migraciones.
España por pertenecer a una zona templada es uno de los mayores
productores mundiales de este manjar. La cereza es la principal
fruta europea consumida en verano. Aparte de su llamativo color no
tiene apenas calorías en relación con otras frutas y sus valores de
calcio, potasio y fibra, entre otras propiedades, son beneficiosas
para la salud. ¿Algo más se le puede pedir?
CÓMO DIVERTIRSE
Son muchas las cosas que podéis hacer en esta zona. Nosotros os
vamos a enumerar las más importantes:
- Rutas en bicicleta: para los amantes de la bicicleta de montaña,
hay multitud de rutas que os están esperando.
- Rutas 4X4, quads y motos: hay posibilidad de usar vehículos todo
terreno durante cualquier época de año.
- Rutas a caballo: ¿Qué mejor manera de disfrutar de la naturaleza
que haciéndolo encima de un caballo? Además podrás pasear por
caminos que el mismo Emperador Carlos V recorrió en su época.
- Pesca en el río Jerte: las truchas abundan en esta zona pero
recuerda que hay zonas en las que no está permitido pescar. Mira
bien los carteles antes de empezar tu aventura “truchera”.
DONDE SE DUERME
Son muchos los alojamientos que podemos encontrar en esta zona,
desde hoteles hasta casa rurales pero es esta última opción la más
habitual. Estas casas son un poco como pisos para alquilar pero solo
para algunos días de vacaciones. Son casas históricas y muy
interesantes. Por ello hemos elegido para vosotros algunas de las
casas rurales con mayor renombre:
1. Casa rural Cerezal de los Sotos: Ubicada en pleno parque natural
es una buena opción para pasar un fin de semana de ensueño en
contacto con la naturaleza.
2. Casa rural Rural Huracas: antigua granja rehabilitada para el
disfrute y la tranquilidad del visitante. Al igual que la anterior
se encuentra en pleno Valle del Jerte.
3. Casa rural la Sotorriza: con un magnífico porche casa típica de
madera.
QUE SE COME
Son muchos los manjares que os puede dar esta zona. Los principales
ingredientes que se usan son aceites de oliva, carnes y pescados de
la mejor calidad, vinos de pitarra y licores. Todo ello acompañado
de sus magníficos panes. Algunos de los platos más representativos
son:
Son muchos los manjares que os puede dar esta zona. Los principales
ingredientes que se usan son aceites de oliva, carnes y pescados de
la mejor calidad, vinos de pitarra y licores.
Todo ello acompañado de sus magníficos panes. Algunos de los platos
más representativos son:
ALGUNAS RECETAS
SOPA DE TOMATE
Ingredientes: 1/2 Kilo de tomates2 pimientos verdes2 dientes de
ajo1/2 cebolla150 gr. de tocinopan del día anterioraceite de
olivasalpimentón dulce PREPARACIÓN- Se fríe en una sartén el tocino,
se saca y se reserva.- En un poco de aceite de oliva se fríen los
pimientos verdes, la cebolla y el ajo.- Se añaden los tomates
previamente pelados.- Se añade la sal y un poquito de pimentón dulce.-
Se rehoga todo un poco y se añade una poca de agua.- Se deja cocer
todo hasta que los tomates suelten el jugo.- En una cazuela aparte
se pone el pan troceado y el tocino frito.- Se añade la sopa al pan
y al tocino y ser sirve caliente. Esta sopa puede ir acompañada de
uvas o higos.
COCIDO EXTREMEÑO
Ingredietnes: 1/2 kilo de garbanzos 250 gr. de carne de ternera
extremeña 1 trozo de tocino de cerdo 1 hueso de jamón 2 patatas
medianas 1 morcilla extremeña 1 chorizo extremeño Agua Sal.
PREPARACIÓN
- Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. - Escurrir los
garbanzos y ponerlos en una olla. - Añadir a los garbanzos la carne
de ternera, el hueso de jamón y el tocino. - Se añade agua y de deja
cocer todo durante 130 minutos. - Se abre la olla, se añaden las
patatas, se pone sal y se dejar cocer otros 20 minutos. - En una
olla aparte se cuecen la morcilla y el chorizo durante 10 minutos. -
Se sacan los garbanzos y las patatas en una fuente, en otra fuente
se ponen las carnes, el chorizo y la morcilla. - Se puede servir
junto o separado.
CASTAÑAS ASADAS
Tiempo de preparación: 75’
Ingredientes: 2 Kg. de castañas, 2 pencas de apio, Una cucharadita
de harina, sal, pimienta, 40g. de mantequilla.
Modo de preparación: e hace un corte en la
cáscara de la castaña por el lado más abombado (sin dañar el fruto).
Se ponen las castañas en la bandeja el horno a 220° durante 10’ y se
añaden unos cm. de agua. Hay que tener un poco de cuidado porque las
castañas no deben dorarse.
Una vez retiradas del horno, las castañas se pelarán sin dificultad
de sus dos pieles. Si no fuera así, se cubrirán con un paño de
cocina mojado, durante unos minutos.
Cuando estén peladas, se ponen en una cazuela ancha para que no se
monten una sobre otras. Añadir mantequilla, las pencas de apio, sal,
pimienta y una cucharadita de azúcar. Mojarlas con agua y
ponerlas a cocer hasta llegar a hervir. Tapar la cazuela y
mantenerla así durante 45’ aproximadamente. Las castañas estarán
listas y muy dulces.
En otoño, puedes encontrar puestos de castañas asadas por toda la
ciudad. Es maravilloso pasear por la capital comiendo unas
deliciosas castañas en esta época del año.
GAZPACHO ANDALUZ - INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1/2 kilo de pan (sólo la miga interior), 1/2 vaso de aceite de oliva,
1 kilo de tomates rojos, 4 dientes de ajo, 1 /2 kilo de pepino, 3 ó
4 pimientos verdes picados, 1 litro de agua, 1 cebolla mediana
picada, sal y vinagre,
Preparación: Se pone en una cazuela la miga de pan empapada en agua,
los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo, todo
ello bien lavado y troceado. Se bate todo junto y se le añaden, al
gusto, el vinagre y la sal. Si queda muy espeso se puede añadir más
agua y ya está listo para comer.
TORRIJAS DE LA ABUELA
Esta mañana, como otros sábados del año, hemos preparado torrijas
para el desayuno. Marina me ha ayudado a batir los huevos y después
le ha encantado comerlas, junto con una taza de leche con Colacao.
Los ingredientes que hemos usado para cuatro personas han sido:
. una barra de pan del día anterior - un litro de leche - dos
huevos - canela en rama y molida - tres cucharadas de
azúcar blanco - azúcar de caña - la cáscara de medio
limón - Por Prudencio Castaño
Ponemos la cáscara de limón en la leche, añadimos la canela en rama
y las tres cucharadas de azúcar y hervimos todo a fuego medio.
Cuando ha hervido, se deja enfriar hasta que la leche está templada.
Mientras se enfría, cortamos la barra de pan en rebanadas (algunas
veces las hacemos con pan de molde). Como es mejor que el pan esté
un poco duro, hemos usado una barra del día anterior.
Vamos metiendo las rebanadas de pan en la leche, mientras Marina
bate dos huevos y los mezcla con una poca de leche. Cuando las
rebanadas de pan que teníamos en la leche están blandas, se rebozan
en el huevo batido y se fríen en una sartén con aceite de oliva bien
caliente. Cuando están doradas se sacan de la sartén, se colocan en
la fuente en la que se van a servir a la mesa, se espolvorean con el
azúcar de caña y la canela molida.
EL VALLE DEL JERTE
Valle del Jerte es una comarca de la Comunidad Autónoma de
Extremadura (España) situada en la Provincia de Cáceres. Su capital,
como centro administrativo, es el municipio de Cabezuela del Valle.
Está situada en su extremo nororiental y limita al Norte con las
provincias de Ávila y Salamanca, al Oeste con la comarca del Ambroz,
por el Sur con la ciudad de Plasencia y al Este con la comarca de la
Vera.
ETIMOLOGÍA
El Valle del Jerte fue conocido tradicionalmente, hasta el último
tercio del siglo XX, como Valle de Plasencia. Es a los árabes a
quienes se les debe el topónimo del río y por lo tanto también el de
la comarca. El hidrónimo Xerit se presta a una doble interpretación
etimológica, bien como "río angosto", bien como "río cristalino". De
esta grafía más primitiva del topónimo Xérit , se ha tomado el
gentilicio culto: Valxeritenses , que se alterna indistintamente en
su uso con los más comunes de jerteños, vallenses, o vallejerteños.
LISTA DE MUNICIPIOS DE LA COMARCA DEL VALLE DEL JERTE
Barrado - Cabezuela del Valle - Cabrero - Casas del Castañar - Jerte
- Navaconcejo
Piornal - Rebollar - Tornavacas - Torno, El - Valdastillas
EL
MEDIO FÍSICO - GEOLOGÍA Y RELIEVE
El Valle del Jerte se encuentra entre dos cadenas montañosas: la
Sierra de Tormantos al sureste y los montes de Traslasierra al
noroeste, donde se encuentra el punto más elevado de la región, el
Calvitero, cuya altura es de 2410m. Éstas dos sierras,
pertenecientes al Sistema Central constituyen sus límites naturales.
La fisionomía del valle viene marcada por la existencia de una fosa
tectónica, desarrollada a través del último tramo de la falla
Alentejo-Plasencia, que sigue la dirección NE-SW. Tiene una longitud
aproximada de unos 70 km, desde el puerto de Tornavacas hasta la
desembocadura del río Jerte, que se produce en las vegas del Alagón.
La roca predominante es el granito, formada por un gran batolito
correspondiente al metamorfismo de hace 350-200 millones de años, en
la orogenia hercínica. Hace unos 40 millones de años y a lo largo de
la orogenia alpina se produjeron otro tipo de ajustes en las
diversas placas, cambiando el relieve de forma muy significativa. El
borde S del Sistema Central NE, es una falla que une rocas
cristalinas del sistema montañoso con los sedimentos terciarios de
la depresión del Tajo. Los puertos que se originaron por el
movimiento de los diversos bloques son entro otros: Tornavacas,
Honduras, Rabanillo, San Gamello, etc. Las fracturas delimitan los
bloques que, al hundirse, originaron fosas como los vecinos valles
de Tiétar, Tormes, etc.
El basculamiento hacia el N elevó bloques y produjo en el Valle del
Jerte una curiosa desviación de montañas, que toman dirección N-SW.
Diferente a lo que ocurre en la Sierra de Gredos y dando origen de
este modo a su fisionomía actual.
Posteriormente las formas del relieve han recibido retoques propios
de la influencia del glaciarismo, en las cumbres y de las aguas de
escorrentía y procesos de hielo-deshielo en las partes más bajas.
Los glaciares en el S de Gredos tuvieron escasa importancia y, salvo
en las cumbres, no se ha registrado la acción de la cuña del hielo.
Los cursos de agua que descienden de las cimas, han contribuido al
modelado de las laderas, formando profundas gargantas, que otorgan
al valle su especial configuración.
SUELOS
El desarrollo de los suelos edáficos varía según la cota. En el piso
medio nos encontramos con tierras pardas profundas. Constituidas por
suelos arenosos silíceos, que se lixivian con facilidad con el uso
agrícola. En el piso inferior nos encontramos con suelos pardos
francos profundos, silíceos arenosos y arcillosos.Siendo este tipo
de suelos más aptos para el uso agrícola, pese a que posean un PH
subácido (5,5)
RED HIDROGRÁFICA
La red hidrogáfica, tributaria casi por entero del río Jerte, se
articula sin excesiva complejidad, facilitado por la simplicidad del
relieve, en un valle típico en forma de V, conformando una red
fluvial de rápida evacuación. Una parte de la comarca pertenece a la
cuenca vertiente del río Tiétar, concretamente el término municipal
de Barrado y la mitad del de Piornal
El río Jerte discurre a lo largo de unos 70 km aproximadamente y
desemboca en el río Alagón, que es a su vez tributario del Tajo. Su
nacimiento se produce en las cercanías de Tornavacas, a unos 900 m
de altitud (cerca del pico Torreón) y a su paso por Plasencia lo
hace a unos 345m, lo que nos da idea de su accidentada cuenca en
este tramo de apenas unos 50 km.
Desde su nacimiento en la cabecera vallense, va recogiendo las
corrientes que le aportan gargantas importantes como San Martín,
Becedas, Papúos, Los Infiernos, Buitres, Honduras, Puria, Bonal,
etc. En días de lluvia intensa, son muy habituales las rápidas
crecidas.
CLIMA
Las condiciones climáticas del valle del Jerte vienen determinadas
por diversos factores que matizan el carácter continental que le
correspondería. La influencia del relieve y su orientación NE-SW,
son dos rasgos que influyen de forma decisiva en los valores
térmicos y pluviométricos. Los relieves montañosos actúan de barrera
e impiden la penetración de corrientes de aire frío procedentes del
N, además contribuyen al incremento de los índices pluviométricos,
favoreciendo las precipitaciones del tipo orográfico, que son
originadas por el ascenso obligado de las masas de aire, provocando
así la condensación de su humedad y la posterior precipitación. El
gradiente altitudinal también motiva contrastes térmicos y
pluviométricos entre el fondo del valle y las cumbres. La
pluviosidad aumenta al hacerlo también la cota. La orientación del
valle permite la influencia atlántica con inviernos moderadamente
fríos y veranos no excesivamente calurosos.
Las precipitaciones medias anuales oscilan entre los 800 y 1500 mm,
tomando como referencia la estación meteorológia de Barrado, a 800 m
de altitud.
La temperatura media varía en función de la altitud, desde las
mínimas de 1-3ºC en Tornavacas hasta los 5-10ºC de Plasencia. Del
mismo modo lo hacen las máximas, desde los 15-20ºC de Tornavacas a
los 25-30ºC de Plasencia.
FLORA Y VEGETACIÓN
En el valle pueden delimitarse cuatro pisos bioclimáticos o
zonaciones altitudinales de vegetación.
Mesomediterráneo (400-800m). La formación más característica de esta
franja es el encinar (Quercus ilex). Se trata de formaciones
adehesadas en las que aparecen abundantes cantuesos, torviscos
retamas, espinos albares y jaras como matorral predominante, además
de de pastizal sobre suelos arenosos. También se pueden encontrar
numerosos ejemplares de quejigos.
Supramediterráneo (800-1600m). La especie predominante es el roble
melojo (Quercus pyrenaica) formando grandes bosques, que cumplen una
función básica en la retención y mejora de la capa edáfica. En este
piso también aparecen castaños (Castanea sativa), formando bosques o
en pies sueltos, que suelen ser de gran envergadura y antigüedad. A
ellos se les suman tejos, alisos, sauces, madroños chopos y abedules
dispersos en los cauces de algunas gargantas.
Oromediterráneo (1600-2200m) La especie que predomina es el piorno
serrano, junto con pastizales de gramíneas en los claros del
matorral y allí dón del suelo está encharcado son característicos
los cervunales, que sirven de agostadero al ganado transhumante.
Crioromediterráneo (2200-2400m) Abundan los cervunales y las
praderas alpinas. En los canchales y roquedos crece una reducida
pero peculiar fauna rupícula y son habituales los líquenes
silicícolas, los musgos y algunso helechos de montaña.
Vegetación de ribera Sobre los suelos aluviales del fondo de las
gargantas y del río se forman los habituales bosques riparios o de
galerías, asociados a esos cursos de agua o a terrenos donde la capa
freática se halla muy próxima a los horizontes superficiales del
suelo. Están formados fundamentalmente por alisedas, mezcladas con
sauces, fresnos, arraclanes, almeces, zarzas, espinos, rosales
silvestres y helechos.
En lo que respecta a la vegetación agrícola caracteriza y representa
a este Valle la gran variedad de arbolado que tiene, destacando
especialmente: el olivos, cerezos, castaños y vides
POBLACIÓN
El Valle del Jerte está formado por once municipios, agrupados en la
Mancomunidad de Municipios del Valle del Jerte y que se reparten de
forma desigual la población vallense, que consta aproximadamente de
unos 13.000 habitantes: Barrado, El Torno, Rebollar, Casas del
Castañar, Cabrero, Piornal, Valdastillas, Navaconcejo, Cabezuela del
Valle, Jerte y Tornavacas.
Han desaparecido otras poblaciones que a lo largo de la historia
también formaron parte del conjunto de municipios: Asperilla, Oxalvo,
Peñahorcada, Vadillo y Tabares.
Al suroeste se encuentra la ciudad de Plasencia, que si bien no
forma parte físicamente del propio Valle, ha sido tradicionalmente
considerada como su cabeza y mantiene aun hoy un importante peso
específico en cuanto a servicios y como nudo de comunicaciones.
ECONOMÍA
La actividad productiva principal de los jerteños la constituye la
agricultura y tiene especial relevancia el cultivo del cerezo y la
comercialización de la Cereza del Jerte en los mercados de España y
de gran parte del mundo, de modo que representa la principal fuente
económica del Valle. La producción de cerezas es muy grande y de una
calidad extraordinaria, especialmente la producción de cerezas
autóctonas, denominadas picota. Esta gran producción de cerezas ha
generado también una industria de destilados donde se producen
licores y otra de mermeladas de mucha variedad.
En cuanto a la industria su presencia es menor y en gran parte
condicionada por la agricultura, puesto que en su mayoría se trata
de industrias transformadoras de los productos agrícolas.
Especialmente importante para la economía valxeritense es la
Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, la cual es una
cooperativa de segundo orden y aglutina cooperativas agrarias de los
once pueblos del valle, así como algunas de la vecina comarca de La
Vera. A través de ella se puso en marcha la denominación de origen
Cereza del Jerte.
La industria también está presente con algunas otras fábricas como
la de alabastros en la localidad de Jerte.
En los últimos años han proliferado otro tipo de actividades que
poco a poco van diversificando la economía de sus poblaciones,
especialmente en el sector del turismo. Todos los pueblos cuentan
con varios alojamientos rurales.
ALTOEXTREMEÑO
En el Valle del Jerte aun se habla, principalmente entre las
personas mayores, una modalidad del extremeño, denominado
valxeritense por algunos investigadores locales.
Fuente de estos artículos:
La_fiesta_del_Cerezo_en_Flor.html - wikipedia
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